巴氏殺菌機(jī)是在恒定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖速度越慢，溫度越高，繁殖越快，不同的細(xì)菌有不同的適合生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力，如果溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。巴氏消毒法就是利用病原體不耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間進(jìn)行殺菌。巴氏殺菌機(jī)的工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程，達(dá)到自動(dòng)高效，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)（烘）干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行，自動(dòng)控制。