果蔬風干機采用了熱風多層利用原理，適用于多種干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。在農(nóng)產(chǎn)品加工中，對于適合于烘干的果蔬，通過烘干脫水加工來實現(xiàn)長期貯藏的方法，是一種簡單、方便，也是投資少的方法。果蔬風干機的使用步驟如下：
一、材料的選擇和清洗。
選擇肉質(zhì)豐富的果蔬，干燥前要嚴格選優(yōu)去劣，去除腐爛、過熟或不熟的果蔬。除了瓜類，其他類型的果蔬可以用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜暴露在陽光下。
二、切削、燙漂
根據(jù)需要將洗凈的果蔬切成片、絲、條等形狀進行預煮時，因果蔬種類不同而有所不同。很容易煮沸，在沸水中煮沸，在沸水中煮沸一會兒。葉菜不燙漂。
三、冷卻、瀝水
預煮后的果蔬應立即冷卻（通常用冷水沖洗），使其迅速降至常溫。排水后，可以攤開，稍微晾干，以便裝盤烘烤。
四、烘干
根據(jù)不同種類的水果和蔬菜，選擇不同的烘干溫度、烘干時間、烘干含水量和烘干過程。干燥時，冷空氣通過熱交換器，通過熱傳導、熱輻射和熱對流加熱干燥室內(nèi)的空氣。在鼓風機的作用下，熱空氣分散在干燥室內(nèi)，熱空氣與材料充分熱交流。在排水風機的作用下，將水蒸氣排出干燥室，然后達到干燥的目的。
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