蘿卜是地下塊莖，收獲時(shí)沾有泥土，其形狀不規(guī)則，一般呈卵圓形，表面有很多小窩，蘿卜表皮很薄，很容易受外力作用而破損，另外蘿卜對(duì)溫度很敏感，溫度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響日后淀粉的質(zhì)量。蘿卜滾筒清洗機(jī)主要由滾筒、傳動(dòng)裝置、噴淋、水箱池、電機(jī)、進(jìn)出料斗、出泥斗等組成。
    電機(jī)固定在機(jī)架上，電動(dòng)機(jī)與減速器直接聯(lián)式，減速器采用的是擺線(xiàn)針輪減速器。滾筒被兩個(gè)支座支撐，滾筒的主軸通過(guò)金屬滑塊聯(lián)軸器和減速器的輸出軸相聯(lián)。滾筒的主軸與焊接在滾筒內(nèi)口上的連接件相互固定在一起。電機(jī)帶動(dòng)減速機(jī),清洗滾筒由很多根直徑8mm的圓鋼繞滾筒直徑方向焊接而成，蘿卜滾筒清洗機(jī)的動(dòng)力來(lái)自電動(dòng)機(jī)，通過(guò)滾筒在水池中旋轉(zhuǎn)，以達(dá)到清洗的目的。在水池的底部設(shè)有淤泥清除口，此出泥口也具有聚集淤泥的作用，為清除淤泥帶來(lái)很大方便。 
    蘿卜沿滾筒壁向前運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中蘿卜不斷被水刷洗，蘿卜之間的摩擦、翻轉(zhuǎn)間的刷洗，蘿卜與滾筒壁之間的磨擦，在共同作用下完成蘿卜表面的清洗過(guò)程。